செய்தி

மக்களின் மிக முக்கியமான தேவை உணவு.
உணவின் அடிப்படை பண்புகளில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், உணவு சேர்க்கை மற்றும் உட்கொள்ளும் நேரம் ஆகியவை அடங்கும்.
நவீன மக்களிடையே சில பொதுவான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் இங்கே.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறை

மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகள்
மத்திய தரைக்கடல் உணவில் ஆலிவ்கள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் (பருப்பு வகைகளின் உண்ணக்கூடிய விதைகள்), பழங்கள் (வழக்கமான இனிப்பு), காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், அத்துடன் குறைந்த அளவு ஆட்டு இறைச்சி, பால், வனவிலங்குகள் மற்றும் மீன் ஆகியவை அடங்கும். ஒவ்வொரு உணவிலும் ரொட்டி (முழு கோதுமை ரொட்டி, பார்லி, கோதுமை அல்லது இரண்டிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது) ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவு ஆற்றல் உட்கொள்ளலைக் கொண்டுள்ளது.

ஆன்செல் கீஸ் தலைமையிலான ஏழு மாவட்ட ஆய்வு, மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் ஆரோக்கிய பண்புகளை அங்கீகரித்தது. ஆரம்ப வடிவமைப்பில் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் உள்ள ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண் கூட்டாளிகளின் தரவுகளின் அடிப்படையில் ஏழு நாடுகளின் உணவுமுறைகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைகளை ஒப்பிடுவது அடங்கும். ஆலிவ் எண்ணெயை முக்கிய உணவுக் கொழுப்பாகக் கொண்ட குழுவில், அனைத்து காரண இறப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய் இறப்பு இரண்டும் நோர்டிக் மற்றும் அமெரிக்க கூட்டாளிகளை விட குறைவாக இருந்தன.

இப்போதெல்லாம், "மத்திய தரைக்கடல் உணவு" என்ற சொல் பின்வரும் பண்புகளைப் பின்பற்றும் உணவு முறையை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் (பழங்கள், காய்கறிகள், குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்), மிதமான முதல் சம அளவு பால் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் முக்கியமாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள் (சீஸ் மற்றும் தயிர் போன்றவை); சிறிய முதல் மிதமான அளவு மீன் மற்றும் கோழி; ஒரு சிறிய அளவு சிவப்பு இறைச்சி; பொதுவாக உணவின் போது மது உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது பல ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க ஒரு சாத்தியமான உணவு சரிசெய்தல் அணுகுமுறையைக் குறிக்கிறது.

கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் மற்றும் சீரற்ற மருத்துவ பரிசோதனைகள் (12.8 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பங்கேற்பாளர்களின் தரவு உட்பட) ஆகியவற்றின் மெட்டா பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் நடத்தப்பட்ட குடை மதிப்பாய்வு, மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றுவதற்கும் பின்வரும் சுகாதார விளைவுகளுக்கும் (மொத்தம் 37 பகுப்பாய்வுகள்) இடையே ஒரு பாதுகாப்பு தொடர்பைக் குறிக்கிறது.

சைவ உணவுமுறை
நெறிமுறை, தத்துவார்த்த அல்லது மத காரணங்களுக்காக, பண்டைய காலங்களிலிருந்தே சைவ உணவு இருந்து வருகிறது. இருப்பினும், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் கடைசி சில தசாப்தங்களிலிருந்து, மக்கள் சைவத்தின் ஆரோக்கியம் தொடர்பான விளைவுகள் மற்றும் அதன் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் (கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தைக் குறைத்தல், நீர் மற்றும் நில பயன்பாட்டைக் குறைத்தல்) ஆகியவற்றில் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். இப்போதெல்லாம், சைவ உணவு என்பது மனப்பான்மைகள், நம்பிக்கைகள், உந்துதல்கள் மற்றும் சமூக மற்றும் சுகாதார பரிமாணங்களில் உள்ள வேறுபாடுகளால் வகைப்படுத்தப்படும் பல்வேறு உணவு நடத்தைகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். இறைச்சி, இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு அளவுகளில் பிற விலங்கு பொருட்களை விலக்கும் எந்தவொரு உணவு முறையையும் சைவ உணவு என்று வரையறுக்கலாம், அதே நேரத்தில் தாவர அடிப்படையிலான உணவு என்பது முதன்மையாக விலங்கு அல்லாத உணவுகளை நம்பியிருக்கும் ஆனால் விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவுகளை விலக்காத உணவு முறைகளை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பரந்த சொல்.

சைவ உணவு முறைகளின் பன்முகத்தன்மை மற்றும் பன்முகத்தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, குறிப்பிட்ட உயிரியல் வழிமுறைகளை அடையாளம் காண்பது மிகவும் சவாலானது. தற்போது, ​​வளர்சிதை மாற்ற, அழற்சி மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி பாதைகள், குடல் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் மரபணு உறுதியற்ற தன்மை உள்ளிட்ட பல பாதைகளில் அதன் தாக்கம் முன்மொழியப்பட்டுள்ளது. சைவ உணவை நன்கு கடைப்பிடிப்பதற்கும் இருதய நோய், இஸ்கிமிக் இதய நோய், இஸ்கிமிக் இதய நோயால் ஏற்படும் மரணம், டிஸ்லிபிடெமியா, நீரிழிவு நோய், சில வகையான புற்றுநோய்கள் மற்றும் சாத்தியமான அனைத்து காரணங்களாலும் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் இடையிலான தொடர்பு குறித்து எப்போதும் சர்ச்சை இருந்து வருகிறது.

குறைந்த கொழுப்பு உணவுமுறை

நவீன உணவுமுறைகளில் மொத்த ஆற்றல் உட்கொள்ளலுக்கு லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டும் அதிக பங்களிக்கும் இரண்டு மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் என்பதால், இந்த இரண்டு மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களையும் சமநிலைப்படுத்துவது எடையை வெற்றிகரமாகக் கட்டுப்படுத்துவதையும் பிற சுகாதார விளைவுகளை அடைவதையும் நோக்கமாகக் கொண்ட பல உணவு சரிசெய்தல் முறைகளின் இலக்காகும். இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க மருத்துவ சமூகத்தில் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளை ஊக்குவிப்பதற்கு முன்பு, எடை இழப்பை நோக்கமாகக் கொண்ட குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் ஏற்கனவே இருந்தன. 1980களில், மக்கள் கரோனரி இதய நோய் மற்றும் உடல் பருமனை உணவுக் கொழுப்பிற்குக் காரணம் என்று கூறினர், மேலும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள், குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கருத்துக்கள் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்தன.

ஒருங்கிணைந்த வரையறை இல்லாவிட்டாலும், மொத்த ஆற்றல் உட்கொள்ளலில் லிப்பிடுகளின் விகிதம் 30% க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​உணவு குறைந்த கொழுப்பு உணவாகக் கருதப்படுகிறது. மிகக் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவில், மொத்த ஆற்றல் உட்கொள்ளலில் 15% அல்லது அதற்கும் குறைவானது லிப்பிடுகளிலிருந்தும், சுமார் 10-15% புரதங்களிலிருந்தும், 70% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்தும் வருகிறது. ஆர்னிஷ் உணவு என்பது மிகவும் குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவாகும், இதில் லிப்பிடுகள் தினசரி கலோரிகளில் 10% ஆகும் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு முதல் நிறைவுற்ற கொழுப்பு விகிதம், 1), மேலும் மக்கள் மற்ற அம்சங்களில் சுதந்திரமாக சாப்பிடலாம். குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்களின் போதுமான அளவு பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட உணவுத் தேர்வுகளைப் பொறுத்தது. இந்த உணவுகளைப் பின்பற்றுவது சவாலானது, ஏனெனில் இது பல விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவுகளை மட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற எண்ணெய் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் உணவை கட்டுப்படுத்துங்கள்

அட்கின்ஸ் உணவுமுறை, கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறை
21 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் தசாப்தத்தில், சில சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள், பங்கேற்பாளர்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு (அதாவது அட்கின்ஸ் உணவின் பல்வேறு பதிப்புகள்) அதிக எடை இழப்பு மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கு ஒதுக்கப்பட்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது கரோனரி இதய நோய்க்கான சில ஆபத்து காரணிகளில் அதிக முன்னேற்றத்தைக் காட்டியது. அனைத்து ஆய்வுகளும் பின்தொடர்தல் அல்லது பராமரிப்பு கட்டத்தின் போது மேற்கூறிய உணவு சரிசெய்தல்களின் மேன்மையைக் கண்டறிந்திருக்கவில்லை என்றாலும், இணக்கம் மாறுபடும் என்றாலும், அறிவியல் சமூகம் பின்னர் இந்த உணவின் மருத்துவ திறனை அதிக ஆழத்தில் ஆராயத் தொடங்கியது.

பல்வேறு உணவுமுறைகளை விவரிக்க கீட்டோஜெனிக் என்ற சொல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான மக்களுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 20-50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே உட்கொள்வது சிறுநீரில் உள்ள கீட்டோன் உடல்களைக் கண்டறிய முடியும். இந்த உணவுமுறைகள் மிகவும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உணவு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மொத்த அளவிற்கு உணவு லிப்பிடுகளின் விகிதத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட மற்றொரு வகைப்பாடு முறை முக்கியமாக மருந்து-எதிர்ப்பு கால்-கை வலிப்பு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிளாசிக் அல்லது கண்டிப்பான பதிப்பில், இந்த விகிதம் 4:1 (<5% ஆற்றல் கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறைகளிலிருந்து வருகிறது), அதே நேரத்தில் மிகவும் தளர்வான பதிப்பில், இந்த விகிதம் 1:1 (மாற்றியமைக்கப்பட்ட அட்கின்ஸ் உணவுமுறை, சுமார் 10% ஆற்றல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகிறது), மேலும் இரண்டிற்கும் இடையே பல வேறுபட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன.

அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (ஒரு நாளைக்கு 50-150 கிராம்) கொண்ட உணவு வழக்கமான உட்கொள்ளலுடன் ஒப்பிடும்போது இன்னும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இந்த உணவுகள் மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவால் ஏற்படும் வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்களை ஏற்படுத்தாது. உண்மையில், மொத்த ஆற்றல் உட்கொள்ளலில் 40% முதல் 45% வரை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ள உணவுகள் (சராசரி கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது) குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளாக வகைப்படுத்தப்படலாம், மேலும் இந்த வகைக்குள் வரக்கூடிய பல பிரபலமான உணவுகள் உள்ளன. ஒரு மண்டல உணவில், 30% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 30% லிப்பிடுகளிலிருந்தும், 40% கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்தும் வருகின்றன, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் விகிதம் ஒரு உணவிற்கு 0.75 ஆகும். சவுத் பீச் உணவு மற்றும் பிற குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளைப் போலவே, பிராந்திய உணவும் உணவுக்குப் பிந்தைய சீரம் இன்சுலின் செறிவைக் குறைக்கும் நோக்கத்துடன் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை ஆதரிக்கிறது.

கீட்டோஜெனிக் உணவின் வலிப்பு எதிர்ப்பு விளைவு, சினாப்டிக் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தவும் வலிப்புத்தாக்கங்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும் கூடிய தொடர்ச்சியான சாத்தியமான வழிமுறைகள் மூலம் அடையப்படுகிறது. இந்த வழிமுறைகள் இன்னும் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கீட்டோஜெனிக் உணவு, மருந்து-எதிர்ப்பு கால்-கை வலிப்பு உள்ள குழந்தைகளில் வலிப்புத்தாக்கங்களின் அதிர்வெண்ணைக் குறைப்பதாகத் தெரிகிறது. மேற்கண்ட உணவுமுறை குறுகிய முதல் நடுத்தர காலத்திற்கு வலிப்புத்தாக்கக் கட்டுப்பாட்டை அடைய முடியும், மேலும் அதன் நன்மைகள் தற்போதைய வலிப்பு எதிர்ப்பு மருந்துகளைப் போலவே இருப்பதாகத் தெரிகிறது. கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை மருந்து-எதிர்ப்பு கால்-கை வலிப்பு உள்ள வயதுவந்த நோயாளிகளுக்கு வலிப்புத்தாக்கங்களின் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கலாம், ஆனால் சான்றுகள் இன்னும் நிச்சயமற்றவை, மேலும் சூப்பர் ரிஃப்ராக்டரி ஸ்டேட்டஸ் எபிலெப்டிகஸ் உள்ள வயதுவந்த நோயாளிகளில் சில நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகள் பதிவாகியுள்ளன. கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைகளின் மிகவும் பொதுவான மருத்துவ பாதகமான எதிர்விளைவுகளில் இரைப்பை குடல் அறிகுறிகள் (மலச்சிக்கல் போன்றவை) மற்றும் அசாதாரண இரத்த லிப்பிடுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

தேஷு உணவுமுறை

1990 களின் முற்பகுதியில், இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டில் உணவு முறைகளின் தாக்கத்தை மதிப்பிடுவதற்காக ஒரு பல்மைய சீரற்ற மருத்துவ சோதனை (DASH சோதனை) நடத்தப்பட்டது. கட்டுப்பாட்டு உணவைப் பெற்ற பங்கேற்பாளர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​8 வார பரிசோதனை உணவைப் பெற்ற பங்கேற்பாளர்கள் இரத்த அழுத்தத்தில் அதிக குறைவை அனுபவித்தனர் (சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தில் சராசரியாக 5.5 மிமீ எச்ஜி குறைவு மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தில் சராசரியாக 3.0 மிமீ எச்ஜி குறைவு). இந்த ஆதாரங்களின் அடிப்படையில், தேஷு டயட் எனப்படும் பரிசோதனை உணவு உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் ஒரு பயனுள்ள உத்தியாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (முறையே ஒரு நாளைக்கு ஐந்து மற்றும் நான்கு பரிமாணங்கள்), அத்துடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (ஒரு நாளைக்கு இரண்டு பரிமாணங்கள்), குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற லிப்பிடுகள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த மொத்த லிப்பிட் உள்ளடக்கம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இந்த உணவைப் பின்பற்றும்போது, ​​பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கம் அமெரிக்க மக்கள்தொகையின் உட்கொள்ளலில் 75 வது சதவீதத்திற்கு அருகில் உள்ளது, மேலும் இந்த உணவில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ளது.
இந்த ஆய்வறிக்கையின் ஆரம்ப வெளியீட்டிலிருந்து, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கூடுதலாக, தே ஷு உணவுமுறைக்கும் பல்வேறு நோய்களுக்கும் இடையிலான உறவையும் நாங்கள் ஆய்வு செய்துள்ளோம். இந்த உணவை சிறப்பாகப் பின்பற்றுவது அனைத்து காரணங்களால் ஏற்படும் இறப்பு விகிதத்தையும் குறைப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் தொடர்புடையது. பல கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் இந்த உணவுமுறை புற்றுநோய் பாதிப்பு விகிதம் மற்றும் புற்றுநோய் தொடர்பான இறப்பு விகிதத்தைக் குறைப்பதில் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகின்றன. மெட்டா பகுப்பாய்வின் ஒரு குடை மதிப்பாய்வு, சுமார் 9500 மில்லியன் பங்கேற்பாளர்களின் வருங்கால கூட்டுத் தரவுகளின்படி, தே ஷு உணவை சிறப்பாகப் பின்பற்றுவது இருதய நோய், கரோனரி இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களின் குறைந்த நிகழ்வு விகிதத்துடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது. ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனை டயஸ்டாலிக் மற்றும் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தில் குறைவையும், இன்சுலின், கிளைகேட்டட் ஹீமோகுளோபின் அளவுகள், மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் எடை இழப்பு போன்ற பல வளர்சிதை மாற்ற குறிகாட்டிகளில் குறைவையும் காட்டியது.

மைட் உணவுமுறை

மைடே உணவுமுறை (நரம்பியல் சிதைவைத் தாமதப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் தேஷு உணவுமுறைகளின் கலவை) என்பது குறிப்பிட்ட சுகாதார விளைவுகளை (அறிவாற்றல் செயல்பாடு) பூர்த்தி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு உணவுமுறை முறையாகும். மைடே உணவுமுறை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் அறிவாற்றல் அல்லது டிமென்ஷியா இடையேயான உறவு குறித்த முந்தைய ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது மத்தியதரைக் கடல் உணவுமுறை மற்றும் தேஷு உணவுமுறையின் சிறப்பியல்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவுமுறை தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் (முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள்), குறிப்பாக பெர்ரி மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகளை உட்கொள்வதை வலியுறுத்துகிறது. இந்த உணவுமுறை சிவப்பு இறைச்சியை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது, அத்துடன் அதிக மொத்த மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் (துரித உணவு மற்றும் வறுத்த உணவுகள், சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை, அத்துடன் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள்), மேலும் ஆலிவ் எண்ணெயை முக்கிய சமையல் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்துகிறது. வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது மீனையும், வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது கோழியையும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மைடே உணவுமுறை அறிவாற்றல் விளைவுகளின் அடிப்படையில் சில சாத்தியமான நன்மைகளைக் காட்டியுள்ளது மற்றும் தற்போது சீரற்ற மருத்துவ பரிசோதனைகளில் தீவிரமாக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது.

வரையறுக்கப்பட்ட நேர உணவுமுறை

உண்ணாவிரதம் (அதாவது 12 மணி நேரம் முதல் பல வாரங்கள் வரை உணவு அல்லது கலோரி கொண்ட பானங்களை உட்கொள்ளாமல் இருப்பது) பல நூறு ஆண்டு வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. மருத்துவ ஆராய்ச்சி முக்கியமாக வயதானது, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் ஆற்றல் சமநிலையில் உண்ணாவிரதத்தின் நீண்டகால விளைவுகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. உண்ணாவிரதம் கலோரி கட்டுப்பாட்டிலிருந்து வேறுபட்டது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் ஆற்றல் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கிறது, பொதுவாக 20% முதல் 40% வரை, ஆனால் உணவின் அதிர்வெண் மாறாமல் உள்ளது.

இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் என்பது தொடர்ச்சியான உண்ணாவிரதத்திற்கு குறைவான சவாலான மாற்றாக மாறிவிட்டது. இது ஒரு கூட்டுச் சொல்லாகும், இதில் உண்ணாவிரத காலம் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு காலத்தை சாதாரண உணவு காலம் அல்லது இலவச உணவு காலத்துடன் மாற்றுவது உட்பட பல்வேறு திட்டங்கள் உள்ளன. இதுவரை பயன்படுத்தப்பட்ட முறைகளை இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம். முதல் வகை வாரங்களில் அளவிடப்படுகிறது. மாற்று நாள் உண்ணாவிரத முறையில், உண்ணாவிரதம் ஒவ்வொரு நாளும் நடைபெறுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு உண்ணாவிரத நாளுக்குப் பிறகும், கட்டுப்பாடற்ற உணவு நாள் உள்ளது. மாற்று நாள் மேம்படுத்தப்பட்ட உண்ணாவிரத முறையில், மிகக் குறைந்த கலோரி உணவுகள் சுதந்திரமாக சாப்பிடுவதோடு மாற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் வாரத்திற்கு 2 நாட்கள் தொடர்ச்சியாக அல்லது தொடர்ச்சியாக சாப்பிடலாம், மீதமுள்ள 5 நாட்களுக்கு (5+2 உணவு முறை) சாதாரணமாக சாப்பிடலாம். இரண்டாவது பெரிய வகை இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் வரையறுக்கப்பட்ட நேர உணவு, தினசரி அடிப்படையில் அளவிடப்படுகிறது, இது நாளின் குறிப்பிட்ட நேரங்களில் (பொதுவாக 8 அல்லது 10 மணிநேரம்) மட்டுமே நிகழ்கிறது.